Cos’è la sicurezza alimentare?
La sicurezza alimentare è definita come l’accesso a cibo sufficiente, sicuro e nutriente per una crescita e uno sviluppo normali e una vita attiva e sana. Una definizione ufficiale è stata fornita al Vertice Mondiale sull’Alimentazione del 1996 a Roma e rivista nel 2001. L’insicurezza alimentare, invece, si riferisce a una situazione in cui le condizioni sopra menzionate non sono soddisfatte. L’insicurezza alimentare cronica si verifica quando una persona non è in grado di consumare cibo a sufficienza per un periodo prolungato per mantenere una vita normale, attiva e sana. L’insicurezza alimentare acuta, invece, si verifica quando la vita o i mezzi di sussistenza delle persone sono minacciati.
Quante persone soffrono di insicurezza alimentare?
Gli ultimi dati del rapporto sullo Stato della Sicurezza Alimentare e della Nutrizione nel Mondo (SOFI) mostrano che nel 2023 fino a 757 milioni di persone soffrivano di fame cronica in tutto il mondo. Il Global Outlook 2025 del Programma Alimentare Mondiale (WFP) stimava che, a novembre 2024, 343 milioni di persone soffrivano di insicurezza alimentare acuta nei 74 paesi in cui il WFP opera e per i quali sono disponibili dati.
